Vol.14 大豆

2008.12.17
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大豆
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大家好！ 我是和树(^o^)

注意到时街上灯火璀璨、已是冬之妆容了呐。

风也变冷了、大家身体状况还好吧？

前些天在工作地别人告诉了我好吃的东西。

那就是这个「大豆糯米小豆饭」。

 

虽只是加入大豆、海带和梅干、以盐入味、基础而简单，但是真的很好吃。

大豆对我们人类来说是非常近身之物。

我每天吃的纳豆、酱油、味噌酱、豆腐等…种种食品都是由大豆制得。

话说回来大豆是作为健康食品而备受关注的食品。

特别是富含蛋白质、据说大豆的蛋白质中均等地含有人体所必要的必需氨基酸。




另外好像还含有脂类、碳水化合物、食物纤维、钾、钙、镁、铁、锌、铜、维生素E、维生素B1、叶酸。




不局限于此正是大豆厉害之处。

大家听说过「大豆异黄酮」的吧？

「听说过那个，那又怎样啊？」这么想的人！

称为大豆异黄酮的实际上是多酚的伙伴，可以替代作为女性荷尔蒙的雌激素（卵泡荷尔蒙、随年龄?长而减少）。




因此、好像能够缓和女性身体不适、阻止骨骼钙质的溶出哟！




大豆越研究越深奥呐。

不过在现代与从前相比食用大豆食品的次数看似正在减少啊。

大家、特别是各位女性！　请注意每天尽量吃大豆吧(^o^)